小誇張肉骨茶-白湯胡椒風味肉骨茶,乾淨清新用餐環境,新加坡料理推薦

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採用白胡椒、大蒜等二十多種辛香料與溫和中藥材熬製而成的肉骨茶,過去起緣於星馬地區港邊工人辛勤工作後,用來補充體力的肉骨茶湯。看似簡單的一碗湯,其實富含了祛除濕氣、抗風寒的食補藥材。那是南洋燠熱潮濕的氣候底,街頭巷尾皆可見的溫潤補湯。隨著三五好友聚會「吃一口肉骨喝一口茶」的文化發展,逐漸得名「肉骨茶」。於新加坡當地,肉骨茶從早餐喝到宵夜都不違和,已成生活中的經典百搭。

 

今天我要介紹的巷弄美食就是「小誇張肉骨茶」,延吉街可說是很多美食的地方,譬如:鷹流蘭丸、洒家小酒館、野人火鍋等各種美味的美食

不用跑新加坡就能吃到道地的美食

 

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店內走簡單文青的風格,店外則貼有花俏又帶點復古的磁磚,相當有特色

 

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店外可是有自己手寫上去的小黑板的介紹相當的貼心

店內都是走簡單,乾淨、舒適的小清新店面

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這是櫃台

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店內的設計有個格子,層次的設計感在放多少東西感覺沒有問題

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工作臺:乾淨的工作吧檯都可以清楚看到店內簡單的製作過程

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#菜單介紹#

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美食介紹 

我們是吃B餐跟C餐的部分

 

 經典湯品

#新加坡式肉骨茶

不需飛到新加坡就能品嚐到當地美味

使用上等豬肋排肉,以白胡椒、大蒜等22種辛香料藥材熬製而成的新加坡風味(白湯)肉骨茶。 將上等肋排肉燉至軟嫩適中入口即化,微辣的白胡椒除了爽口更富含祛除濕氣及抗風寒的效果

肉骨茶為新加坡白湯,濃郁不嗆辣的胡椒湯,又清澈的湯底;肉質吃起來隔外的好吃,非常有嚼勁還很彈牙,入口即化;大蒜可是一整顆下整顆,下去炸還保留蒜頭新鮮的原味

湯裡的排骨都很大塊且肉質非常軟嫩

#溏心蛋 

煮得剛好,蛋黃不會乾,蛋也很Q,也不會太死鹹味道剛剛好,口味相當特別很值得推薦

#油雞飯

油雞飯的蒜酥是自己炸的, 雞油飯米粒偏硬適合喜歡粒粒分明有嚼勁口感愛好者,醬汁調味的剛剛好。

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#鮮魚片湯

採用新鮮的魚片,一碗湯裡給的毫不吝嗇,重點每塊都很大片, 魚片結合於湯中,湯本身帶有較強烈的口味,清淡的魚片在吸收了湯後也充滿了香氣,本身帶有的鮮嫩口感,讓整碗湯變得更加鮮甜,喜歡海鮮魚類的朋友們務必試試

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#苦茶油麵線

苦茶油是用台灣的苦茶油, 挺有彈性的手工麵線,苦茶油搭配了蔥花特殊香氣,入口是樸實的純粹, 不需要華麗調味就很“唰嘴

太乾可以加一些湯頭汁在裡面

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# 滷腐竹

他就是豆皮的一種啦~喜歡吃豆皮的不能錯過。

滷的味道剛剛好,不會太死鹹, 還可以吃到豆香味搭配了香菜更加好吃

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#滷大腸頭

原本以為大腸頭都是臭臭的,這處理得相當乾淨,,很Q很彈,搭配了薑辣椒蔥吃更加好吃

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#燙青菜

店內的燙青菜很獨特,口味上面是淋了自家的滷汁,淋了上去再放點炸的蒜酥相當好吃~

青菜種類是以當季為主,我們的是高麗菜

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#桂花四季烏龍茶-冷泡茶

桂花可是採用台灣的苗栗頭份的桂花~

南投民間鄉的四季烏龍~真是別有用心

用玻璃瓶裝了起來,質感相當的高~倒入玻璃杯滿滿更加分

味道-香氣十足,清爽不膩,喝起來相當爽口

喜歡喝冷泡茶或者是茶都可以來這品嚐試試

 

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店內真的好貼心

附設兒童座椅,有需要的兒童都可以拿來使用

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結論:店家好貼心附有兒童座椅,還走著乾淨文青風路線,還有手沖的熱茶都有一定的程序

喜歡喝茶都可以來這裡,店內還有貼心的Wi-Fi呢門口都還有黑板介紹

重點店內的餐具也是很用心唷~可是金湯匙呢

雖然不是含著金湯匙出生但是用過了金湯匙

#大安區肉骨茶推薦

 

 

📢【門市資訊】
▲店名:小誇張肉骨茶專賣店
▲地址:台北市大安區延吉街242-4號
▲電話:(02)2325-7899
▲粉絲專頁:
https://www.facebook.com/小誇張肉骨茶-Siou-Kua-Chang-431498794249570/
▲營業時間:
週二至週日 11:30-14:00, 17:30-21:00
週一公休

 

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